Как приготовить конфеты с арахисом. Лучшие рецепты полезных конфет из натуральных продуктов своими руками в домашних условиях: описание. Как сделать самому конфеты Коровка, из детской смеси Малютка, орехов, сухофруктов, Рафаэлло, трюфели, шоколадные, пома
Наши магазины просто переполнены всевозможными сладостями на любой вкус. Однако все мы знаем, что чрезмерное употребление сахара довольно вредно для нашего организма. Люди все чаще задумываются о том, что промышленные печенья и конфеты не несут никакой пользы, так как в их составе присутствует довольно много сахара и химии.
Поэтому стоит задуматься о своем здоровье и найти магазинным сладостям достойную, натуральную замену.
И она существует — это домашние конфеты из сухофруктов.
Это полезные конфеты без сахара состоят натуральных продуктов: орехов, меда и сухофруктов. Они идеально подойдут для здорового питания в семьях, где есть маленькие детки, они станут любимым и востребованным десертом.
Польза сухофруктов
Сухофрукты делают из свежих спелых фруктов, в результате щадящего процесса обработки (сушки) получают натуральный и очень полезный продукт, который богат витаминами и микроэлементами необходимыми для здоровья человека.
Употребление в пищу сухофруктов благотворно сказывается на всех системах жизнедеятельности организма человека:
- Улучшается работа желудочно — кишечного тракта, сердца, нервной системы; Кроме того значительно улучшается состояние кожи, волос, ногтей и зубов;
- Употребление сушеных фруктов укрепляет иммунную систему и человеку легче становиться справятся с всевозможными инфекциями и вирусными заболеваниями, что особенно актуально в осенне — зимний период.
Однако в случае аллергических реакций или непереносимости организма, от употребления сухофруктов следует воздержаться. Также следует помнить о том, что много их есть, тоже не стоит, так они обладают довольно высокой калорийностью.
Выбор сухофруктов для приготовления домашних конфет
Чтобы приготовить вкусные домашние конфеты из сухофруктов, рекомендуем тщательно отнеситесь к выбору ингредиентов для приготовления лакомства. Сушеные фрукты желательно покупать на развес на рынке, у продавцов которым вы доверяете и уверенны в качестве продукта.
Стоит обратить внимание на их вид, слишком яркой окраски брать не стоит, так как велика вероятность того, что они обработаны химическими веществами.
Полезные конфеты без сахара у вас получатся, если взять для их приготовления:
Финики. Этот замечательный натуральный продукт, является хорошим средством для профилактики заболеваний сердца, желудка, почек, а также онкологии. Финики необходимо употреблять в пищу женщинам, которые готовятся к рождению ребенка, для облегчения родов, кормящим матерям для повышения лактации. Мужчинам этот полезный фрукт придаст энергию и силу.
Изюм. Он ценится за то, что содержит много железа, очень позлено употребление изюма при анемии, болезнях сердца, малокровии. Также его нужно ввести в рацион, если есть проблемы с органами дыхания.
Курага. Она очень полезна при заболеваниях сердца и сосудов. Также курагу нужно кушать беременным женщинам, чтобы избежать снижения гемоглобина в крови и анемии.
Чернослив. Сушеная слива рекомендована при проблемах с желудком, запорах, помогает в похудении и оздоровлении всего организма. Кроме того, чернослив обладает хорошими противомикробными свойствами и поможет справиться с инфекционными заболеваниями.
Как вы уже поняли, мы будем добавлять в наше сладкое лакомство орехи. Остановимся немного на их полезных свойствах.
- Орехи содержат почти все витамины, которые так необходимы для здоровья, а также много магния, кальция, фосфора, калия и железа;
- Улучшают работу сердца и укрепляют нервную систему, помогают восстановиться после перенесенного сердечного приступа;
- Орехи снижают холестерин в крови, предотвращают атеросклероз, инсульты, инфаркты, стенокардию. Понижают высокое давление;
- Омолаживают организм и борются с онкологическими заболеваниями;
- Являются натуральными природными энергетиками, очень хорошо восстанавливают силы, после стрессовых ситуаций и перенесенных болезней;
- В орехах сдержится большое количество витамина E, что делает этом продукт просто необходимым для красоты и здоровья кожи, волос, крепости ногтей;
- При различных кожных заболеваниях: экзема, псориаз, дерматит, нужно включить в своем меню орехи, это поможет скорее выздороветь;
- Аминокислота – аргинин, содержащаяся в орехах укрепляет иммунитет, снижает сахар в крови, способствует снижению избыточного веса, укрепляет половую функцию.
Рецепт конфет из сухофруктов и орехов
Давайте поскорее перейдем от слов к делу и приготовим вкусные, а главное очень полезные для организма, домашние конфеты из сухофруктов и орехов.
Ингредиенты для приготовления:
- Сухофрукты: изюм, курага и чернослив — общий вес 300 грамм;
- Орехи фундук и грецкие — 100 грамм;
- Какао порошок или стружка кокоса, чтобы украсить наши конфетки.
Приготовление:
- Для начала мы хорошо вымоем и обдадим кипятком сухофрукты. Это нужно сделать для того, чтобы в наш десерт не попали разные ненужные примеси и бактерии.
- Хорошо вымытые сухофрукты измельчим блендером или при помощи мясорубки. Можно сделать это и обычным ножом, но чем однороднее будет конфетная масса, тем лучше получится наше лакомство.
- Грецкие орехи тоже измельчаем, а фундук оставляем целым.
- Смешиваем измельченные орехи и сухофрукты и приступаем к формированию конфет.
- Возьмем целый орешек фундука и вокруг него формируем аккуратный шарик из приготовленной сухофруктовой массы.
- Готовый шарик обваляем в какао или кокосовой стружке и положим на блюдо. Таким образом, из данного количества продуктов у нас получится 15 конфеток диаметром в 2 сантиметра.
Готовые конфетки можно отправить на несколько часов в холодильник, чтобы они лучше застыли, а можно сразу угостить ними своих малышей.
Детям такие сладости придутся по вкусу, а родители могут быть спокойны, так состав конфет полезный и натуральный.
Рецепт конфет с орехами — вариант №2
Ингредиенты:
- Изюм, чернослив, финики и курага — берем по 100 грамм, общий вес получится 400 грамм;
- Арахис — 50 грамм;
- Кунжут — 50 грамм;
- Орехи грецкие — 150 грамм;
- Мед натуральный, хорошего качества — 3 столовые ложки.
Важно знать, что натуральные сухофрукты на вид неприглядные и сухие, именно их нужно покупать на рынке. Мягкие, блестящие и красивые, брать не стоит, так как они обработаны химией или вымоченные в сахарном сиропе.
Приготовление:
- Хорошо вымоем сухофрукты, если они твердые и пересушены, то нужно замочить их на пятнадцать минут в горячей воде.
- Курагу, финики и чернослив нарежем небольшими кусочками, а затем измельчаем все в блендере или простой мясорубке.
- Орехи тоже надо измельчить, это делаем в обычной ступке при помощи пестика.
- Добавим орехи к перемолотым сухофруктам и приправим это великолепие медом. Теперь все хорошо перемешивает до однородной массы.
- Из этого теста скатываем шарики по размеру, как грецкий орех и хорошенько обваливаем их в кунжуте. Можно убрать конфетки в холодильник на два часа, для лучшего застывания.
Вкуснейший королевский десерт готов, это лакомство станет отличным подарком для ваших маленьких сладкоежек.
Конфеты из сухофруктов и орехов с финиками
Предлагаю рецепт домашних конфет с без сахара, сладость нашему десерту придадут финики, а это гораздо вкуснее и полезнее.
Ингредиенты:
- Финики — 100 грамм;
- Курага — 100 грамм;
- Изюм — 100 грамм;
- Чернослив — 100 грамм;
- Орехи грецкие или ореховая смесь — 100 грамм;
- Лимон или мед, в зависимости от вкусовых предпочтений;
- Кунжут, какао, кокосовая стружка, измельченные арахис — для обсыпки.
Приготовление:
- Сухофрукты хорошо промоем несколько раз и подсушим. Из фиников удаляем косточки. Затем нарезаем из с орехами довольно крупными кусочками.
- После этого измельчаем в блендере, на не очень сильно. Можно воспользоваться для этой цели обычной мясорубкой.
- Добавим в полученную массу немного цедры и сока лимона. Это придаст десерту легкую кислинку и освежающий аромат цитруса.
- Если вы больше любите сладкое, чем кисленькое, то вместо лимона можете добавить немножко меда.
- В разные тарелочки насыпаем измельченный арахис, какао с кунжутом и стружку кокоса.
- Лепим небольшие шарики из полученной массы и чтобы конфеты были красивыми, обваливаем их в присыпке. После этого ставим на одни час в холодильник.
- Рецепты конфет из сухофруктов и орехов можно менять в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями, проявить кулинарную фантазию и добавлять различные комбинации продуктов по своему желанию. Можете попробовать сделать сладости из сушеных вишен, клюквы, груш или яблок;
- Грецкие орехи и фундук можно заменить миндалем, арахисом или кедровыми орешками, а если сделать ореховый микс, то вкус десерта будет просто великолепным;
- Если вы любите кисленькое, то можно приготовить полезные конфеты без сахара, добавив в них цедру и сок лимона, и совсем немножко меда;
- Если конфетная смесь получилась слишком сухой и из нее плохо формируется шарик, то разбавьте массу жидким натуральным медом. Если же «тесто» слишком жидкое, то можно добавить в него измельченные на кофемолке орехи или миндальную муку;
- В качестве обсыпки помимо кокоса и какао, можно использовать тертый шоколад, кунжут, мак, измельченные подсолнечные семечки, кондитерскую посыпку.
Конфеты из сухофруктов и меда, в шоколаде
Хотите порадовать и удивить родных? Приготовьте домашние конфеты. Такое интересное занятие...И знаете, на удивление, получается очень вкусно. Раньше часто экспериментировала, сейчас чего-то реже. Но тут в "сусеках" наткнулась на плитку хорошего шоколада и формочку в виде сердечек для льда....Они прямо просились что-то с ними сделать. Сделала... Конфетки с арахисовой начинкой. В холодильнике стояла банка с арахисовой пастой с кусочками хрустящего арахиса. Хотела сначала с варенкой (так делала раньше), но передумала. И не зря! Получилось очень вкусно. А еще нашла не выложенные фото домашнего грильяжа, рахат лукума и инжира в шоколаде. Вот так до кучи все и выкладываю.
Шоколадные конфеты с нежной начинкой из арахисовой пасты.
100 г шоколада (не менее 55% какао),
- 100-150 г арахисовой пасты (можно варенки) у меня паста с кусочками арахиса,
- силиконовая формочка в виде сердечек.
Растопить шоколад на водяной бане. Кисточкой на нести слой шоколада в формочку. Остудить в морозилке пару минут и нанести еще один слой (иначе при вынимании они будут ломаться). Снова отсудить в морозилке (минутки 2-3). Выложить в середину арахисовую пасту. Сверху залить остатками шоколада. Слегка потрясти, чтоб не осталось воздуха, и разровнять лопаткой. Поставить в холодильник до полного остывания, на 1-2 часа. Потом острожно вытащить конфетки из формочек. Арахисовая паста сама по себе не сладкая, можно добавить в нее ложку-две сахарной пудры. Но я не добавляла. Конфетки с нежной начинкой готовы!
Грильяж в шоколаде.
2 ст грецких орехов,
- 150 г сахара,
- 50 мл воды,
- 100-150 г шоколада,
- 50 г сливочного масла или сливок,
- 1 ст л лимонного сока.
Орехи обжарить в духовке или сковородке минутки 7-8. Порубить ножом довольно крупно. Из воды, лимонного сока и сахара сварить сироп. Варить на среднем огне минут 5-7, до золотистого цвета. Добавить кусочек сливочного масла или жирных сливок. Хорошо размешать, снять с огня. Всыпать орехи, перемешать. Слегка остудить и скатать шарики размером с грецкий орех. Выложить на пекарскую бумагу и хорошо остудить. Растопить шоколад на водяной бане и покрыть им конфеты. Остудить.
Апельсиновый рахат-лукум.
- 300 г сахарной пудры,
- 100 г апельсинового джема + вода, столько чтоб получился 200 г стакан вместе с джемом,
- 70 г крахмала (в идеале 50 кукурузного),
- сок и цедра одного среднего апельсина,
- 1 ч л желатина,
- пудра для обсыпки,
- оранжевый пищевой краситель (по желанию).
Смешать в кастрюле с толстым дном сок и цедру апельсина, воду (60 мл) с джемом, пудру. Кипятить минут 5 на небольшом огне. Крахмал развести в 70 мл воды (с джемом которая). В оставшихся 70 мл замочить желатин. Крахмальную смесь добавить в кастрюлю с сиропом. и варить пока не закипит и не станет глянцевой (после закипания 1 минуту). Добавить пищевой краситель (жидкий). Снять с огня. Немного остудить и добавить желатин. Хорошо размешать. Небольшую прямоугольную форму выстелить пищевой пленкой, выложить смесь, хорошо разровнять и поставить в холодильник часа на 4-5. Готовую сладость вытащить из формы, убрать пленку, нарезать на кусочки, обильно обсыпать пудрой. Во время нарезания нож нужно мыть после каждой нарезки, так кусочки будут ровненькие.
Инжирно-шоколадные кусочки.
Количество ингредиентов регулируйте по своему вкус, главное чтоб доминировал сушеный инжир, его должно быть больше всего.
- 200 г хорошего шоколада,
- 150-200 г сушеного инжира,
- 0,5 ч л корицы,
- 2 ст л сахарной пудры,
- понемногу фисташек, фундука, клюквы, (вместе должно быть не более 100 г).
nbsp; Растопить шоколад на водяной бане. Орехи сухофрукты крупно нарезать. Смешать с пудрой и корицей. Добавить в остывший шоколад. Хорошо размешать. Выложить дно прямоугольной небольшой формочки пекарской бумагой, посыпать пудрой. Выложить шоколадно-инжирную массу, разровнять, покрыть бумагой и ещё раз хорошенько придавливая разгладить поверхность до нужной толщины или по размеру формочки. Поставить в холодильник минимум на 6 часов. Снять бумагу и нарезать квадратиками. Шоколад с инжиром готов! Настоящее новогоднее угощенье!
В статье вы найдете рецепты вкусных домашних конфеток, не уступающих магазинным.
Домашние конфеты – излюбленные лакомства многих людей. Такие конфеты обладают насыщенным, сладким и мягким вкусом, которого нет у магазинных десертов. Приготовить дома конфеты можно из любых подручных продуктов: молоко, сгущенка, сахар, сухофрукты, орехи, мед и варенье. Такие лакомства совершенно безопасны и безвредны, как для взрослых, так и для детей, а их сладость всегда можно регулировать самостоятельно.
Самодельные конфеты коровка: рецепт из вареной сгущенки и сухого молока
Коровка – один из самых популярных и любимых видов конфет. Конечно же, эту сладость можно приготовить и самостоятельно дома. Конфета готовится одним цельным куском, а потом ее следует разрезать на порционные кусочки.
Что потребуется:
- Вареная сгущенка – 0,5-1 банка (нужно смотреть по консистенции).
- Сухое молоко – 1 упаковка (приблизительно 200-300 гр).
- Ванилин – 1 пакетик (можно заменить пакетиком ванильного сахара).
- Сливочное масло – 50-80 гр.(высокой жирности и только из сливок, без примесей растительных жиров).
Как сделать:
- Масло и сгущенка обязательно должны быть комнатной температуры.
- Равномерно смешайте масло и сгущенку (можно использовать венчик или миксер).
- Добавьте ванилин и постепенно всыпайте сухое молоко, добавляя его маленькими порциями до тех пор, пока масса не станет тягучей и плотной.
- Из плотной молочной массы сформируйте «колобок» (она должна быть такая же густая, как пластилин).
- Заверните массу в пищевую пленку, примните скалкой и положите в холодильник на несколько часов.
- Остывшую массу можно нарезать порционно и завернуть в фольгу или пищевую упаковку.
Самодельные конфеты из детской смеси малютка, сгущенки: рецепт
Детское питание на молочной основе прекрасно подходит для приготовления домашних конфет. «Малютка» (или любая другая смесь на основе сухого молока и сахара) сладковата и имеет насыщенный молочный вкус.
Что потребуется:
- «Малютка» молочная – 1 упаковка
- Ванилин – 1 пакетик (или же сахар ванильный)
- Сахарная пудра – 1 упаковка (200-250 гр.)
- Сгущенка (обычная) – 180-200 гр. (не вареная, без какао)
ВАЖНО: После формирования конфет их можно обвалять в любом другом ингредиенте по вашему вкусу: сухое молоко, дробленый орех, какао, кокосовая стружка и другие «десертные» ингредиенте.
Как приготовить:
- Сгущенку добавьте в мисочку (она обязательно должна быть не холодной, а комнатной температуры).
- В нее всыпьте ванилин и небольшими порциями подсыпайте детское питание, замешивая своеобразное «тесто».
- После того, как масса перестанет замешиваться ложкой, начните делать это руками.
- Затем из уже плотной массы сваляйте шарики и обкатайте их в сахарной пудре (можно придать им любую другую форму).
«Малютка» (сладкая молочная смесь) — основа для приготовления конфет
Самодельные конфеты из орехов, какао и масла: рецепт
Ореховые конфеты очень вкусны. Для их приготовления можно использовать один вид или ассорти дробленых орехов. «Панировка» конфет может быть любая: какао, кокосовая стружка или сахарная пудра.
Что потребуется:
- Арахис – до 200 гр. (обжаренный и очищенный)
- Миндаль – до 200 гр. (обжаренный, но можно и сырой)
- Грецкий орех – до 200 гр. (сырой или обжаренный)
- Какао – несколько ст. л. (для обваливания готовых конфет)
- Сливочное масло – 1-3 ст. л. (высокой жирности)
- Мед (натуральный) – 1-2 ст. л.
- Сахарная пудра – по усмотрению
- Черный шоколад – 20-30 гр. (для декоративной поливки)
Как сделать:
- Все три вида орехов следует подробить, для этого используйте молоток или скалку. Ореховую крошку ссыпьте в мисочку, заправьте растопленным маслом и медом.
- Тщательно перемешивайте массу и смотрите на консистенцию, в слишком рыхлую массу можно добавить еще немного «склеивающего» ингредиента (мед, масло).
- Если в конфетах для вас недостаточно сладости – всыпьте упаковку сахарной пудры.
- Руками сформируйте из конфет шарики и потом обваляйте их в какао.
- Разложите конфеты на блюде
- Шоколад следует растопить (ему следует быть жидким). Черпайте шоколад ложкой или налейте его в кулинарный мешок, украсьте шоколадной росписью конфеты.
Масса из дробленого ореха — основа для приготовления конфет
Самодельные конфеты из сухофруктов и меда: рецепт
Конфеты из сухофруктов не только вкусны, но еще к тому же и очень полезны для здоровья.
Что подготовить:
- Курага – 150 гр. (используйте «узбекскую»)
- Изюм – 100 гр. (сладкий и светлый, без косточки)
- Чернослив – 100 гр. (плотный, упругий)
- Грецкий орех – 100 гр. (можно заменить на любой другой орех).
- Сахарная пудра – около 100 гр. (для обваливания)
- Мед – 2-3 ст. (натуральный)
- Масло сливочное – 1-3 ст. л. (смотрите на консистенцию)
Как приготовить:
- Все сухофрукты не нужно замачивать, они должны сохранить свою плотность.
- Сухофрукты мелко нарубите ножом и ссыпьте в одну миску
- Порубите орех, добавьте к сухофруктам
- Разогрейте в микроволновке несколько ст. л. меда и масла
- Жидкой массой залейте сухофрукты и сформируйте шарики – конфеты.
- Готовые конфетки обваляйте в сахарной пудре или в ореховой крошке.
Мелко рубленые сухофрукты — основа для «домашних» конфет
Самодельные конфеты рафаэлло, баунти из кокосовой стружки: рецепт
Такие конфеты очень напоминают популярные десерты и, практически, ни в чем им не уступают.
Что потребуется:
- Стружка кокосовая – 400-500 гр.
- Сахар – несколько ст. л.
- Ванилин – 1 упаковка (или ванильный сахар)
Как приготовить «баунти»:
- Заранее подготовьте сахарный сироп
- Для этого подогрейте 0,5 стакана воды и растворите в нем несколько ст. л. сахара.
- Сироп смешайте с кокосовой стружкой и добавьте 2-3 ст. л. мягкого сливочного масла.
- Визуально, глядя на консистенцию массы, сформируйте шарики.
- Готовые шарики оставьте в холодильнике
- За это время растопите плитку черного или молочного шоколада, доведя шоколад до жидкого состояния.
- Остывшие шарики нужно наколоть на деревянные палочки для шашлыка.
- Каждую конфетку окуните в шоколад и аккуратно выньте, палочки оставьте в стакане остывать (для скорейшего эффекта оставьте в холодильнике).
- Когда шоколад «схватится» конфеты можно снять со шпажек
Как сделать «рафаэлло»:
- Стружку ссыпьте в салатник, заправьте 1-2 ст. л. масла и сахарным сиропом, тщательно перемешайте и доведите массу до плотного состояния.
- Сформируйте шарик и внутрь каждого воткните миндальный орешек, готовый шарик еще раз обваляйте в стружке.
Самодельные конфеты трюфели шоколадные из какао: рецепт
Вам потребуется:
- Сливочное масло – 1 упаковка (до 200 гр.)
- Какао – 300-400 гр. (регулировать по вкусу и консистенции)
- Ванилин – 1-2 упаковки (можно заменить на ванильный сахар)
- Шоколад – 1 плитка (молочный или черный)
- Сахарная пудра – 1 упаковка (200-250 гр.)
Как готовить:
- Масло и шоколад нужно обязательно заранее растопить
- Смешайте масло с шоколадом, пудрой и какао
- Тщательно замешайте массу, всыпьте в нее ванилин и по мере того, насколько она жидкая, добавляйте какао.
- Из плотной шоколадной массы сформируйте небольшие шарики и каждый дополнительно обваляйте в какао.
- Готовые трюфельные конфетки можно дополнительно украсить шоколадной росписью по желанию.
Желейные конфеты своими руками с желатином или агар-агаром: рецепт
Агар-агар при застывании делает массу более плотной, схожей на жевательные желейные конфеты, желатина требуется больше и он дольше застывает.
Вам потребуется:
- Яблочный сок – 1 литр (можно использовать любой насыщенный компот или даже растворенное варенье).
- Сок лимона – несколько ст. л.
- Сахар – 300-400 гр. (сладость конфет можно регулировать самостоятельно).
- Сахарная пудра – несколько ст. л. (только для обваливания)
- Агар-агар или желатин – 1 упаковка
Как готовить:
- Желатин залейте 0,5 стакана воды, оставьте на время, чтобы все гранулы разбухли.
- Яблочный сок подогрейте и растопите в нем сахар, можно добавить ванилин.
- После этого добавьте лимонный сок и растворите желатин в соке (лучше всего на паровой бане или на маленьком огне).
- Готовую жидкость остудите и поставьте в холодильник на 8-10 часов (она станет плотной и желеобразной).
- Готовую массу необходимо достать из формы, нарезать кубиками и обвалять в сахарной пудре.
Простые конфеты своими руками из бисквитной крошки: рецепт
ВАЖНО: Заранее испеките бисквит, который необходим для приготовления конфет. Для бисквита нужно взбить 4 белка со стаканом сахара, добавить 4 желтка и стакан муки. Выпекайте 25-3о минут на 170-180 градусах.
Что потребуется:
- Бисквит – 1 испеченный лист бисквита (как печь написано выше).
- Сгущенка – 1 банка (может потребоваться меньше, смотрите на консистенцию).
- Какао – несколько ст. л. (нужна для обваливания)
- Миндаль – маленькая горсть (можно заменить на любой другой орех).
Как готовить:
- Испеченный и остывший бисквит следует растопить и ссыпать в мисочку.
- Бисквит заправляется сгущенкой и смешивается в однородное «тесто».
- Скатайте из этого «теста» шарик, а внутрь положите орешек
- Полученную конфетку обваляйте в какао
Сырные конфеты своими руками из творога: рецепт
ВАЖНО: В качестве основы для конфеты можно использовать перетертый домашний творог или любую творожную массу.
Что потребуется:
- Творожная масса (перетертый творог) – 300-400 гр.
- Ванилин – 2 пакетика (можно заменить ванильным сахаром)
- Курага или орех – нужны для начинки
- Сгущенка – несколько ст. л. (можно заменит на мед)
- Какао –
Как готовить:
- Перетрите творог или подготовьте творожную массу
- Добавьте ванилин и тщательно перетрите массу
- Подсластить массу можно сахарной пудрой или сгущенкой (медом, как вариант).
- Из массы сваляйте шарик и внутрь положите кусочек кураги (либо ореха).
- Полученный шарик обкатайте в какао порошке, украсьте любым способом по желанию.
Творожные конфеты — это вкусно и полезно
Кунжутные конфеты своими руками: рецепт
Кунжутные семена имеют очень насыщенный вкус и аромат. Именно поэтому они могут стать идеальным ингредиентом для приготовления конфет.
Что потребуется:
- Масло сливочное – 100-150 гр. (без примеси растительных жиров).
- Какао – 1 пачка (200-250 гр.)
- Сахарная пудра – 200-250 гр. (можно заменить на сахар, который перетирается с маслом).
- Кунжутные семена – до 100 гр. (обжаренного)
- Грецкий орех – 100-150 гр. (для обваливания)
Как приготовить:
- Доведите масло до мягкости и комнатной температуры
- В него вмешайте сахар и какао, тщательно все перемешайте и взбейте.
- Всыпьте кунжутное семя, продолжайте загущать какао
- Готовые шарики обваляйте в орехе, заранее раздробленным скалкой.
Белый трюфель конфеты своими руками: рецепт
Что потребуется:
- Белый шоколад – 1 плитка (лучше использовать пористый, он натирается в аккуратную мелкую крошку).
- Сгущенка (обычная) – несколько ст. л. (нужно смотреть на массу, сгущенка – основной «скрепляющий» ингредиент).
- Миндальная мука – 200 гр. (смотрите на консистенцию и добавляйте муку в зависимости от плотности массы).
- Сахарная пудра – несколько ст. л. для обваливания
Как приготовить:
- Натрите шоколад в мисочку, смешайте с миндальной мукой
- Добавьте несколько ст. л. сгущенки добавьте в массу
- Все тщательно перемешайте и доведите до однородной «липкой» массы.
- Скатайте шарики и сформируйте конфетки
- Обваляйте конфетки в сахарной пудре
- Конфетки можно украсить топленым черным шоколадом (потом подержите конфетки в холодильнике, чтобы они «схватились»).
Трюфели «домашнего» приготовление
Конфеты птичье молоко своими руками из сливок: рецепт
Что вам потребуется:
- Жирные сливки – 400-500 мл. (25-30%, магазинные или домашние).
- Желатин – 1 пакетик (небольшой)
- Сахар – 200-300 гр. (сладость можно регулировать самостоятельно).
- Шоколад – 0,5 плитки (растопить в жидкую массу)
- Ванилин –
Как готовить:
- Поставьте желатин разбухнуть в холодной воде
- Затем подогрейте сливки, но не давайте им остывать
- Растворите желатин в сливках (используйте паровую баню или же растворите желатин заранее и влейте струйкой в теплые сливки).
- Налейте сливки в контейнер и оставьте застывать в холодильнике на ночь.
- Готовую массу («птичье молоко») нарежьте порционными прямоугольниками.
- Растопите плитку шоколада
- Каждый кусочек застывших сливок нанизывайте на деревянную шпажку и поочередно окунайте в шоколад, чтобы он покрыл каждый кусочек полностью.
- Затем шпажки поставьте в стакан и отправьте его в холодильник для того, чтобы шоколад «схватился».
- После застывания снимите конфеты со шпажек
«Птичье молоко» с добавлением ягодного пюре
Сахарные леденцы на палочке: рецепт
Что потребуется:
- Сахар – 500-600 гр.
- Сок лимона – 2-3 ст. л.
- Ванилин – 1 пакетик (можно заменить на ванильный сахар)
Как готовить:
- На огне в сотейнике разогрейте сахар в карамель
- Добавьте ванилин и сок лимона
- Для конфет приготовьте формочки (можно использовать фигурные формочки для заморозки льда).
- В каждую вставьте зубочистку или шпажку
- Держите до полного остывания и затвердения
Самодельные конфеты из чернослива и грецкого ореха: рецепт
Что потребуется:
- Чернослив – 400-500 гр. (плотный, не мягкий)
- Грецкий орех – 300 гр. (смотреть на массу, пробовать, добиваясь нужной консистенции).
- Сахарная пудра – несколько ст. л. (для добавления сладости конфетам).
- Мед – несколько ст. л.
- Какао – несколько ст. л. (для обваливания)
Как приготовить:
- Чернослив следует ошпарить, но не замачивать в кипятке (нужно только лишь смыть лишнюю грязь).
- Затем чернослив мелко нарубите, ссыпьте в мисочку
- Орех мелко порубите, добавьте к черносливу
- Добавьте сахарную пудру и мед, 1-2 ст. л. какао, тщательно перемешайте массу и сформируйте шарики.
- Еще раз обваляйте шарики в какао
Самодельные конфеты из кураги и изюма: рецепт
Что потребуется:
- Курага – 250-300 гр. (лучше использовать маленькую и упругую «узбекскую»).
- Изюм – 100 гр. (светлый, сладкого сорта)
- Грецкий орех – 100 гр. (можно заменить на любой другой)
- Сахарная пудра – несколько ст. л.
- Миндальная мука – несколько ст. л.
- Мед – несколько ст. л.
Как готовить:
- Ошпарьте курагу и изюм
- Помните орех в крошку
- Смешайте эти ингредиенты в мисочке и заправьте массу медом, добавьте сахарную пудру, если она недостаточно сладкая.
- Добавьте миндальную муку в массу, чтобы ее загустить
- Сформируйте шарики и обваляйте их миндальной муке
Черносливовые конфетки «домашнего» приготовления
Самодельные конфеты из фиников и арахиса: рецепт
Что подготовить:
- Финик – 300-400 гр. (ошпарить)
- Арахис – 200 гр. (очищенный, жареный)
- Мед – несколько ст. л.
- Какао – несколько ст. л.
- Ванилин – 1 пакетик
- Сахарная пудра – (для добавления сладости конфетам, если они вам кажутся пресными).
Как сделать:
- Нарубите мелко финик и подробите арахис
- Смешайте эти два ингредиента в мисочке и заправьте медом
- Всыпьте ванилин и замешайте плотное однородное «тесто»
- Если масса слишком тягучая, можно добавить 1 ст. л. какао
- Сформируйте шарики и обваляйте их в какао
Конфеты с сахаром и маком своими руками: рецепт
Что подготовить:
- Запаренный мак – 250-300 гр. (заранее запарить и слить лишнюю воду).
- Сахарная пудра – 400-500 гр.
- Ванилин – 1 пакетик (можно заменить ванильным сахаром)
- Грецкий орех – 250-300 гр. (мелкая крошка)
Как готовить:
- Запаренный мак ссыпать в миску
- К нему добавить ванилин и пудру
- Орех очень мелко подробите в крошку
- Смешайте все ингредиенты, если масса «жидковата», загустите миндальной мукой.
- Сформируйте шарики и снова обваляйте в крошке ореха
Самодельные конфеты помадка: рецепт
Что потребуется:
- Сухое молоко (или «Малютка») – 100 гр.
- Молоко (любой жирности) – 80-100 мл.
- Сахар или сахарная пудра – до 200 гр. (сладость регулируйте сами).
- Белый шоколад – 1 плитка
- Орехи – 100-120 гр. (любых)
Как готовить:
- В кастрюле смешайте сахар с сухим молоком (или молочной смесью).
- Влейте молоко и поставьте на огонь, нужно все тщательно перемешать и растопить так, чтобы смесь была однородной.
- Натрите шоколад и добавьте в смесь
- Постоянно мешайте массу, чтобы она ни в коем случае не прилипла ко дну и не пригорела.
- Когда все растворится и начнет кипеть, выключите огонь и всыпьте орехи, хорошенько перемешайте и перелейте массу в силиконовые формочки для льда. После остывания легко достаньте конфеты.
Конфеты батончики своими руками: рецепт
Что потребуется:
- Шоколадка с орехами (дроблеными) – 2 плитки по 100 гр.
- Сливочное масло – 1 пачка (в 200 гр.)
- Сухое молоко или смесь «Малютка» — 1 стак.
Как готовить:
- Растопите сливочное масло
- Растопите шоколад
- Смешайте масло с шоколадом
- Добавляя сухое молоко, все тщательно перемешайте
- Сформируйте массу, скатайте ее в колбаску
- Оставьте на несколько часов в холодильнике до застывания
Морковные, свекольные и тыквенные конфеты своими руками: рецепт
Вам потребуется:
- Морковка – 2 шт. (средний размер, в случае с тыквой ил свеклой возьмите 400 гр. мякоти и готовьте ее так, же как и предполагает этот рецепт с морковью).
- Сахар – 250-300 гр. (сладость конфет можно регулировать самостоятельно).
- Стружка кокоса – 100-120 гр.
- Белый изюм без косточки – 70-80 гр.
- Курага (любая) – до 50 гр.
- Орехи – до 50 гр. (можно брать любые)
Как готовить:
- Мелко натрите на терке морковь
- Выложите тертую морковь на сухую тефлоновую сковороду и пожарьте 3 минуты (все время мешайте).
- Добавьте стружку, жарьте еще 2-3 минуты
- Всыпьте сахар, томите до тех пор, пока он не превратится в карамель.
- Нарубите курагу и изюм, добавьте к общей массе
- Накрошите орех, все перемешайте, сформируйте конфетки, их можно дополнительно обвалять в кокосовой стружке.
Видео: «А-ля сникерс: домашние конфетки»
